Рецепт меренгового рулета
Для приготування Маренгового рулета Вам знадобиться: Меренга яєчні білки - 200 г цукор - 300 г лимонний сік - 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л. мигдальні пелюстки - за смаком Начинка малина заморожена - 200 г цукор - 50 г кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л. Крем маскарпоне - 250 г вершки 33-35% - 150 г Меренга . Зважуємо всі необхідні інгредієнти. Білки кімнатної температури поміщаємо в ємність для міксера. У мене міксер планетарний, але тут може впорається і звичайний ручний. Детальний опис: Меренга. Зважуємо всі необхідні інгредієнти. Білки кімнатної температури поміщаємо в ємність для міксера. У мене міксер планетарний, але тут може впорається і звичайний ручний. Ставимо збивати білки. Спочатку на повільних оборотах міксера, потім збільшуємо швидкість. Коли бульбашки в білках стануть одного розміру, можна всипати цукор. Додаємо цукор потроху. Краще використовувати дрібний цукор або замінити його на цукрову пудру. Як тільки весь цукор додали, вливаємо